啤酒屋销售自制啤酒（自制啤酒）

很多人对啤酒屋销售自制啤酒，自制啤酒不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、自制啤酒的做法：一， 先准备好制作的容器工具等: 1 、有盖大桶一个，容量25升以上。

2、2、装啤酒的塑料饮料瓶(不能用玻璃瓶，玻璃瓶不安全，切记!)， 如1。

3、5L的可乐瓶等15个或更多。

4、3、温度计一只。

5、4、塑料软管1米多长直径10毫米左右。

6、5、麦牙糖1。

7、7 kg。

8、6、白糖1公斤整。

9、 二、做法将1KG整白糖放入大桶中。

10、 2、将麦芽糖全部倒入大桶中。

11、3、将2L左右的开水倒入桶中用干净无油的大勺将开水糖和BEER KIT溶合后再将20L左右的自来水倒入并搅拌均匀，并控制其溶液温度在21-27度之间。

12、4、将BEER KIT包装盖中的一小袋YEAST(发酵粉)倒入桶中并搅拌均匀。

13、将桶盖盖上，但不可密封，要使它能透气。

14、至此就可以开始啤酒的发酵了。

15、5、将待发酵的啤酒大桶放在温暖不见光的地方发酵，如热水器的柜子中(我是放在这里的，并加了一个40W台灯)使温度在30度以下28度左右三天时间就可发酵好，温度27度要4天时间，21度至26度要7或5天才能发酵好，低于或高于这个温度可能就会失败。

16、6、将发酵好的啤酒灌入先前准备好的饮料瓶中，并将半小茶勺白糖一起放入，不要灌的太满，至少要留出5厘米的空间(液面至瓶口盖的距离)，最好使用塑料软管将桶内的酒液灌入瓶，这样会不失泡沫。

17、将瓶盖拧紧使之不透气。

18、这时的酒液混浊还不能喝 。

19、7、将灌好瓶的啤酒放入不见光又较温暖的地方保存两周以上再喝，这其间不可开盖，在保存其间酒液会慢慢变清，酒瓶底部会有少量沉湎，当酒色全部变清后就可以喝了，但口味不是太好，如果放置时间长如一个月两个月以一时间，酒味就会非常好，做好的啤酒如果中途没有开过盖并保存的好，它可以放置半年以上并口味极好。

20、其实我觉得很难列，主要原料：麦芽，大米，酒花，水，酵母 主要设备：粉碎机，锅，冰箱，温度计 100度量程的 你看，就这些都不好办啊。

21、 好，咱来个简单的工序试一下： 1 大米就不要了，来全麦的。

22、 将麦芽粉碎，不要太碎，保证麦皮完整一点，没有粉碎机就捣碎 2 1斤麦芽粉碎物加5斤水，矿泉水吧 放锅里，慢慢煮，45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟 升温到72度 3 把那一锅“粥“用纱布滤出来，得到最甜的麦汁，把糟用4斤的70度的水 冲洗出来，充分利用原料。

23、 4 把麦汁全部收集起来，煮，60分钟，一边煮一边搅拌，沸腾开始了加酒花，颗粒制品，5克（放多了，就苦了啊），蒸发掉一斤水。

24、浑浊的麦汁会变清亮 5 停火，就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物。

25、静置，把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器（大的带盖子的），紧密封口的哦，尽量减少沉淀物进入。

26、 6 在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母，这个过程很重要，比较容易染菌啊，在酒精灯火焰保护下加入 7 密封，放冰箱里，估计一共要一个月多，温度保持5度左右。

27、经常观察，不要暴露在阳光下。

28、酵母会变多，然后沉淀下来。

29、也会产生二氧化碳，所以密封要好。

30、因为没有设备，这样放着吧，就不把酵母分出来。

31、 8 等啊等啊等，开瓶吧，尝一点先，没有酸，腐等异味就放心的喝吧。

32、 主要是酒花可能不好获得，还有就是容易染菌 工艺周期比较长，部分参数还是要自己摸索，比如发酵时间。

33、 口味自己掌握，原料量决定浓度，想喝带劲的就在63度放长一点 根用的酵母也有关系。

34、安琪啤酒酵母，不错。

35、干酵母粉 我在啤酒厂工作，用比较通俗的语言告诉你。

36、不安全还是买现成的上百度。

本文【啤酒屋销售自制啤酒（自制啤酒）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。